風味描述
入口是牛奶巧克力與焦糖，中段帶烤堅果與紅糖甜感，酸度柔和，口感滑順，尾韻乾淨，幾乎沒有一般低因咖啡的平淡或雜味。選購提示
- 山泉水處理（Mountain Water Process）：處理廠位於維拉克魯斯州，以來自墨西哥最高峰奧里薩巴火山（Pico de Orizaba）的冰河融水與活性碳去除約 99.9% 的咖啡因，不使用化學溶劑
- 在產地脫因：生豆不需遠渡重洋再處理，墨西哥本地咖啡常直接在當地完成脫因
- 新鮮度：低因豆較容易氧化，建議購買小包裝並在兩到三週內喝完
沖煮建議
- 美式滴濾機：研磨度中，粉水比 1:16
- 拿鐵：中焙搭配牛奶，巧克力與焦糖香氣明顯