風味描述
乾香是可可與淡淡的豆蔻、胡椒香料，入口滑順，帶有黑巧克力與烤堅果，中段有黑糖甜感，酸度低，口感厚實圓潤，尾韻帶淡淡的香料與木質調。選購提示
- Plantation：印度對水洗阿拉比卡的標示，日曬阿拉比卡稱為「Cherry」，水洗羅布斯塔則稱「Parchment」
- A 等級：依豆子大小分級，A 為較大的篩網等級，再往上是 AA
- 產區：奇克馬加盧是印度咖啡的發源地，相傳 17 世紀的聖人巴巴布丹從葉門帶回七顆咖啡種子在此種下
- 遮蔭與混植：印度咖啡多在大樹遮蔭下與胡椒、豆蔻等香料混植，香料調性常被視為印度咖啡的特色
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90°C，粉水比 1:15
- 義式：中深焙作為配方基底，可可與香料感明顯